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Batir en un bol la margarina
junto con el azúcar hasta obtener una crema lisa. Agregar
el aceite, la ralladura de cáscara de limón y el huevo.
Por último, la harina previamente tamizada con el polvo
para hornear y la sal. Mezclar bien, dividir la masa en
dos porciones iguales y llevar una de ellas a la heladera.
Forrar con la porción restante un molde para torta de
bordes no demasiado altos. Calentar en una cacerola el
dulce de grosella y distribuirlo dentro del molde o bien
las grosellas frescas. Retirar la masa de la heladera,
rallarla con el rallador grueso y cubrir la fruta. Llevar
a horno moderado, retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Servir espolvoreada con la mezcla del azúcar con la
canela. |
