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Colocar
en una cacerola el azúcar, la fécula de maíz, la cáscara
de limón, las yemas, el agua y cocinar a fuego lento,
revolviendo continuamente, hasta que espese. Al retirar
del fuego, agregar el jugo de limón y la manteca, batiendo
hasta unir bien. Dejar enfriar y utilizar
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