Poner en remojo la vispera las judias, poner en una cacerola cubiertas de agua, añadir el laurel, el perejil, el tomillo, el clavo, la cebolla, la zanahoria y el bicarbonato, cocer 1hora y media, retirando la espuma y tapar, sazonar a mitad de coccion, al final retirar la cebolla, la zanahoria, el laurel, el tomillo y el perejil, rehogar la cebolla y el ajo, añadir las judias escurridas, añadir la salsa de tomate y cocer 20 minutos, servir con perejill espolvoreado