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  Ingredientes:
  500 gramos de judias blancas secas
7 dl. salsa tomate
2 hojas laurel
1 clavo
1 zanahoria
3 cebollas picadas
1/2 dl. aceite
1 cebolla
laurel
perejil
tomillo
sal y pimienta
1 cucharada perejil
1 cucharadita bicarbonato
2 dientes ajo machacado

 

 

 Poner en remojo la vispera las judias, poner en una cacerola cubiertas de agua, añadir el laurel, el perejil, el tomillo, el clavo, la cebolla, la zanahoria y el bicarbonato, cocer 1hora y media, retirando la espuma y tapar, sazonar a mitad de coccion, al final retirar la cebolla, la zanahoria, el laurel, el tomillo y el perejil, rehogar la cebolla y el ajo, añadir las judias escurridas, añadir la salsa de tomate y cocer 20 minutos, servir con perejill espolvoreado

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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