Poner los trozos de pan en un bol y verter la leche caliente. Mientras se ablandan, dorar los bastoncitos de almendras en una sarten antiadherente.
 En otro recipiente batir las yemas con la sal y el azucar. Verter alli la nata, las almendras molidas y el pan bien exprimido y deshecho. Mezclar bien y poner en tortera de bordes bajos untada previamente con la manteca.
 Hornear a 200° hasta que apenas se dore. Sacar del horno y cortar la masa en trozos irregulares con la ayuda de dos cuchillos. Mezclar bien los trozos y hornear nuevamente para que se terminen de dorar.
 Quitar del horno, poner en una fuente, esparcir por encima la ralladura de limon, las almendras tostadas y el azucar. Servir enseguida