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Mezclar
todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el
agua varia) hasta lograr una masa blanda parecida a la de
pizza. Dejar descansar la masa 15 minutos, tapada con un
nylon. Cortar trozos de masa de unos 100 gramos (del
tamaño de 2 huevos, para que tengas una referencia de
tamaño), hacer bollitos redondos y estirarlos un poco,
para que te queden de la forma de un huevo acostado.
Colocar los pancitos en una asadera enmantecada en fila,
que las puntas de los panes apenas se toquen (la
separación entre fila y fila es de unos 6 cm.), y taparlos
con un nylon. Cuando los panes están levados (es cuando su
tamaño aumento entre 2 y 3 veces), se le hace un corte
superficial a lo largo, en el lomo del pan, con una
gillette o un cutter. Cocinar en horno moderado a 180º
por 30 minutos aproximadamente
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