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Cortar
las patas. Frotarlas con harina y dejarlas en remojo
durante 15 minutos. Colarlas y volver la lavarlas.
Ponerlas en agua hirviendo con sal, almáciga, pimienta
tras quitar la espuma. Cocerla ( alrededor de una hora )
Añadir zumo de limón. Servir caliente
Si sobra algo de sopa ( 2 vasos y medio) se puede
aprovechar para preparar u nuevo plato " Fattet Kawaree" :
Cortar pan duro del día anterior y ponerlo en un plato
hondo.Añadir ajo frito, 1/2 vaso de vinagre, la sopa de
Kawaree. Poner una capa de arroz blanco o mofalfal (ver
arroz mofalfal), y servir
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