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Mezclar
el aceite con la cebolla, laurel, la hierba aromática, sal
y pimienta; poner en una bol y meter en la marinada la
carne. Tapar y meter en el frigorífico al menos dos horas
dándole vueltas a la carne para que se impregne bien.
Ensartar los trozos de carne en las brochetas alternando
con trozos de cebolla y poner en la parrilla (no muy cerca
de las brasas). Asar durante 8-10 minutos, dándoles la
vuelta para que se doren por todos los lados
Servir acompañados de arroz pilaf y adornados con gajos de
limón
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