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Frotar
el pato con sal y espolvorear ligeramente con paprika.
Luego lo pondremos en una bandeja sobre la parrilla del
horno. Asaremos el pato dándole vueltas de vez en cuando,
y durante 18 minutos exactamente.
La receta no sirve para el pato doméstico, ha de ser un pato salvaje (el
secreto estriba en que se guise en su propia sangre).
Sírvase con arroz integral y una mezcla de mostaza en
polvo con mermelada de pasas. Acompañar con ensalada verde
y apio gratinado
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