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Combinar
el pollo con la leche de coco y el nam pla (o esencia de
anchoas) en un cazo de fondo grueso y deje cocer
suavemente, parcialmente tapado, hasta que esté tierno el
pollo, unos 15 minutos, según el tamaño de las tiritas.
Agregar, removiendo, la pasta de curry y la guindilla.
Dejar cocer, destapado, otros 5 minutos. Agregar las hojas
de albahaca, revolver bien y servir.
Este plato es muy picante |
