Preparación salsa:
 En una olla agregar la soya, el ajinomoto, el azúcar, el Hon Dashi, mover bien. Dejarlo 5 minutos. Agregar el rábano y el jengibre y revolver. Agregar una taza de agua y revolver.
 Preparación pasta:
 En otra olla agregar harina, la sal, pimienta, Hond Dashi y el huevo. De último agregar agua y revolver. El camarón debe ser yumbo y se corta en forma de rectas, luego con los mismos dedos se aprieta de manera que el camarón se agranda. Dejarlos aparte. Enharinar los camarones Poner al fuego una olla con bastante aceite (1 litro). Dejar que el aceite esté bien caliente.  Agregar los camarones ya enharinados en la pasta. Coloque un poquito de la pasta en el aceite que se había puesto al fuego, esto para comprobar que ya esté bien caliente. Agregar los camarones en el aceite, cuando ya estén fritos, sacarlos. Ya están listos para comerlos con la salsa tempura