Humedézcase las manos con vinagre de arroz para sushi y agua. Tome un puñado pequeño de arroz con la mano derecha y apriete suavemente par dar forma hasta hacer una especie de rollito de unos dos o tres centímetros de longitud.
 Con la otra mano, tome entre el dedo índice y el pulgar la tira de salmón. Sin soltar el arroz unte el dedo índice de la mano derecha con wasabi y páselo sobre la tira de salmón. Cubra con el salmón el arroz y colóquela en el plato de servir
 Repita el procedimiento con el calamar , el pulpo y sírvalos acompañados de salsa de soya y de wasabi