Se cocina el pescado bien aliñado, se lo escurre y cuando esté frío desmenúzelo, agréguele los huevos batidos, los huevos duros picados, el perejil y las rosquillas molidas y poco a poco la leche; se hace una mezcla se le pone la sal y pimienta al gusto. Luego se prepara un molde con mantequilla y se mete al horno, poniendo un poco de las rosquillas molidas por treinta minutos. Se sirve acompañado de ensalada