El coco se raspa y se saca la leche. El pescado se lo aliña bien, y se hace un buen refrito con los aliños indicados, y se lo pone a hervir con un cuarto de taza de agua por unos diez minutos, luego en este refrito se le pone el pescado, se hace cocinar por quince minutos y se le agrega la leche del coco y la chillangua, sin taparlo por unos cinco minutos y ya está listo para servirlo, como acompañado de arroz