Lavar los camarones y sacar la tripita negra, luego pasarlos por agua hervida cinco minutos y cernirlos. En una tazona de cristal, plástica o de acero inoxidable poner el camarón con el jugo de los limones y sal y la taza de jugo de naranja por treinta minutos para que se encurtan. Aparte haga la salsa de cebolla y agréguele un poco de pimienta. Cuando ya estén bien encurtidos los camarones, agrégueles la mostaza, el tomate picado y la salsa de tomate, removiendo para que se mezcle bien, luego le pone la salsa de cebolla y el culantro. Es conveniente que quede bien jugoso. Se sirve con chifles, canguil o maíz tostado