Haga un arroz de leche cocinando el arroz en agua leche con una pizca de sal, moviéndolo para que se desbarate.
 Añada el resto de la leche y cocine hasta que se absorva. Escurra y pique el desamargado (dulce de almíbar de brevas, limones, toronja, pomelo, etc.)
 Desmenuce el bizcochuelo y remójelo en el vino. Al arroz de leche agregue las pasas y el anisado, después las especies, el azúcar, los huevos y el desamargado. Revuelva bien. Agregue al bizcochuelo y revuelva bien. Hornee por 30 minutos a 350º