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  Ingredientes:
  6 presas de ave
8 papas
1/2 cebolla
1/2 pimiento cortado en tiras
7 tazas de agua fría
1 ramita de apio
1 ramita de perejil
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de arroz
1 taza de nuez molida con el mortero
Aceite para freír
Sal - pimienta

 

 

 Lave las presas, y fría con el aceite, junto con la cebolla picada finita. Sazone con el apio, perejil, orégano, pimienta y sal. Vierta las 7 tazas de agua fría y mantenga el fuego durante 15 min. desde que comienza a hervir . Añada las papas y el arroz; deje reposar a fuego lento durante 20 min. Agregue la taza de nuez molida, disuelta previamente un poco con el mismo caldo. Sirva muy caliente

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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