4 tiras de
cochayuyo de 2 x 20 cm. cada una se dejan remojar
1/2 kg. de papas cortadas en dados y fritas
3 tajadas de pan de molde cortadas en dados, fritas
Queso rallado o laminado
2 huevos
1 cebolla picada fina en cuadritos
Pimentón molido
Sal y aliño al gusto
En una
olla se echa un poco de aceite, se hace un pino, se le
añade el cochayuyo y se deja cocer 10 minutos más o
menos. Entonces se añaden las papas fritas, el queso,
los huevos batidos y el aliño y se revuelve. Se deja
cocer 5 minutos
