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Masa:
Se mezclan el harina, la margarina, los polvos
de hornear y la sal hasta que estén bien
integrados. luego se agrega la leche tibia y se
amasa todo bien amasado. (Se puede dar mayor
elasticidad a la masa, reemplazando parte de la
margarina por aceite).
Pino:
Se fríe la carne con el ajo picado fino,
luego se le agrega la cebolla picada a cuadros
grandes (aprox. 1cm2), el pimentón picado fino ,
las zanahorias ralladas gruesas y los aliños.
Horneado:
Las empanadas se arman extendiendo la masa en
círculos de aprx. 20 cm. de diámetro y 2-3 mm.
de espesor, donde se colocan 2 cucharadas de
pino, 1/4 de huevo duro, 2 aceitunas y 5-6
pasas. Se cierran doblando la masa por el medio
y haciendo un doblez extra en las partes donde
la masa se junta. Se ponen en el horno a
200 durante unos 25 minutos |
