Para poder comer anguilas es fundamental conseguirlas, cosa no tan facil aca ya que no se venden. Lo ideal es poner unos anzuelos encarnados con un pedazo de pescado (cualquiera) cerca de la costa y revisar a la mañana. Si se tiene suerte se cuelgan las anguilas y se les saca la piel, se cortan en rodajas de 8 cms y se las pone en una olla con la cebolla, el morron y las papas cortados a gusto. Cuando esten cocidas se las sirve con un poco de vino.