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Ingredientes:
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1 kg de
berenjenas pequeñas y finas.
1 cabeza grande de ajos
Comino
Sal
Pimienta y cayena molida
1 taza pequeña de vinagre
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Quitar la copa
de las berenjenas y cocerlas en agua y sal. Sacar las
berenjenas del agua y dejar enfriar.
Triturar el ajo con el comino, la sal, la
pimienta y la cayena. Hacer una raja a lo largo de
la berenjena y rellenar con la mezcla de ajo.
Colocar en un tarro o plato de cristal y cubrir con el
vinagre y poquito de agua.
Finalmente, servir 2 días después.
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