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Para
prepararlos más rápidamente, compre pan de
molde, hay dos variedades, compre el más fino.
Disponga sobre una bandeja que entre en la
heladera la cantidad de pan que entre en la
misma y expanda la guarnición antes de cortarlas
en porciones. Sobre todo no arme uno por uno los
canapés sino que de esta forma puede armar de a
placas de pan. Antes de disponer la guarnición
del canapé, úntelos ligeramente con manteca
aromatizada con alguna hierva según la
guarnición del mismo, para obtener una capa
impermeable a la humedad de la guarnición. De
esta forma los puede preparar con antelación sin
que se ablande el pan. Dispóngalos sobre una
bandeja que entre en la heladera, y cúbralos con
papel film (es aconsejable que el borde de la
bandeja sea más alto que la guarnición de los
canapés) y guárdelos en la heladera. Es preciso
cubrirlos porque el frío deshidrata. |
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